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Atualmente há uma preocupação grande por parte das pessoas, na busca por uma alimentação saudável, mas algumas dúvidas acabam surgindo por tanta informação que ouvimos a respeito deste assunto. Algumas dicas respondem parte destes anseios e dúvidas: Comer alimentos de todos os tipos, ou seja, realizar refeições bem variadas e montar pratos bem coloridos; Lembrar que nenhum alimento é proibido e que não é necessário deixar de comer nada; Controlar as quantidades, os tipos de alimentos e melhorar a forma de preparo como por exemplo trocar frituras por preparações assadas,cozidas ou grelhadas. Todas as refeições são extremamente importantes e não devem ser esquecidas Café da manhã: a primeira refeição do dia deve ser saudável e nutritiva pois está envolvida em nossa capacidade cognitiva (aprendizado, atenção e concentração); Almoço: é a refeição que nos fornece energia e a maioria dos nutrientes que precisamos para realizar nossas atividades diárias; Jantar: é uma das últimas refeições do dia mas é muito importante pois está envolvida no processo de crescimento e desenvolvimento da criança, nesta refeição devemos nos atentar para não exagerar na quantidade; Lanches intermediários: São fundamentais para deixarmos nosso organismo trabalhar constantemente (processo digestão) e assim podermos gastar mais energia, contribuindo tanto no processo de emagrecimento como para um estilo de vida mais saudável. Pirâmide Alimentar  A pirâmide dos alimentos nos mostra de forma simples e resumida o que significa uma alimentação saudável. Nela, os alimentos são organizados em grupos e cada grupo representa uma função ao nosso organismo. Os grupos são classificados em: Energéticos (carboidratos representados por pães, massas, tubérculos e cereais) Construtores (proteínas - carnes, ovos, leite e derivados) Reguladores (vitaminas, minerais e fibras) Energéticos Extra (gorduras - óleos, manteiga, frituras, doces, chocolates...). Para entendermos o efeito que os nutrientes exercem no organismo, precisamos saber um pouco sobre as Calorias fornecidas por eles. Caloria é a energia produzida a partir dos alimentos que ingerimos, ou seja, o combustível utilizado pelo corpo para realização das atividades. Quando ingerimos calorias em excesso, elas serão armazenadas como gordura, por isso engordamos. Exemplo - 1 pacote de bolacha recheada de chocolate Total calórico = 970 calorias No lugar da bolacha e com a mesma quantidade de calorias, poderíamos comer 1 misto quente (2 fatias de pão de forma com 1 fatia de presunto e 1 fatia fina de mussarela) +1 copo de suco de laranja +1 fatia de bolo simples +1 barra de cereal +Banana amassada c/ aveia (1 banana prata + 2 colheres de sopa de aveia) +1 pêra pequena +4 Bis Total calórico = 965 calorias Veja outro exemplo comparativo - 1 prato de sobremesa de batata frita = 440 calorias. Com a mesma quantidade de calorias poderíamos comer: 3 colheres de sopa de arroz; +2 colheres de sopa de feijão; +1 filé de peito de frango grelhado; +1 prato de sobremesa de salada de alface, tomate e pepino; +2 colheres de berinjela refogada; +1 maçã. A alimentação equilibrada é aquela que contém um alimento de cada grupo alimentar, sem repetições. Exemplo de refeição: salada (reguladores - verduras), arroz (energéticos), feijão (construtores - origem vegetal), bife grelhado (construtores - origem animal), chuchu refogado (reguladores - legumes) e de sobremesa: 1 fruta (reguladores - frutas). Veja alguns erros que podemos cometer ao fazer o prato que possuem o Dobro de Calorias: - Consumir vários alimentos do mesmo grupo (ex.: massas com batata e arroz; ovos e carne; refrigerante e pudim); - Se alimentar de pouca salada e verduras em geral; - Verduras preparadas com ingredientes calóricos; - Deve-se evitar o consumo de doces nas sobremesas; - Consumir além da quantidade necessária; - Evitar os líquido durante as refeições, pois atrapalham as enzimas digestivas. No caso do refrigerante, o ideal é substituir por água.Podemos concluir que é importante fazer escolhas mais inteligentes, onde encontramos variedade de nutrientes essenciais para manutenção da saúde, e assim evitar doenças como a Obesidade. |